Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kırçan;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το Kırçan είναι ένα βότανο που ανήκει στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας. Πρώτα ταξινομείται, μετά πλένεται και μετά βράζεται σε ζεστό νερό για 15 ή 20 λεπτά. Αφού βράσει, διατηρείται σε κρύο νερό για μισή ώρα, κατά διαστήματα αλλάζει το νερό, μπαίνει σε σουρωτήρι και στραγγίζεται το νερό. Κόβεται σε φέτες πλάτους 2 cm. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και ψήνονται σε λάδι σε ένα τηγάνι, το σκόρδο ψιλοκόβεται και προστίθεται, ψήνονται σε αυτά, ρίχνονται οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλάτι και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά και σβήνουμε τον πάτο. Στη συνέχεια μεταφέρεται στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρεται ζεστό.
