Cheesecake με μαρμελάδα βατόμουρο

1. Για τη βάση, περνάμε τα μπισκότα από το rondo και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
2. Ας βάλουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας του σφιγκτήρα. Ρίχνουμε στη φόρμα τα μπισκότα που περάσαμε από το rondo και τα ισιώνουμε με ένα ποτήρι.
3. Το βάζουμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε την κρέμα όσο κρυώνει.
4. Ανακατεύουμε καλά με την κρέμα γάλακτος, το λαμπνέ και τη ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε το άμυλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε τη βανίλια.
6. Σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε καλά.
7. Ρίχνουμε την κρέμα και την αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα στους 160 βαθμούς στην επάνω και κάτω ρύθμιση του ανεμιστήρα.
8. Βάζουμε ζεστό νερό σε ένα άλλο μπολ στο πάτωμα του φούρνου και το βάζουμε στο φούρνο.
9. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό στη μαρμελάδα βατόμουρο και ανακατέψτε τη με ένα μίξερ.
10. Ανοίγουμε το στόμιο του φούρνου και περιμένουμε 1 ώρα ακόμα να κρυώσει σιγά σιγά.
11. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και περιμένουμε να κρυώσει. Καλή όρεξη ♡

Συνταγή Cheesecake με μαρμελάδα βατόμουρο με φωτογραφία