Τοπ Καπί κοτόπουλου (γεμιστό κοτόπουλο παλατικης κουζίνας)

1. Τα κόκαλα του μηρού αφαιρούνται τα μπούτια κοτόπουλου και το υπόλοιπο κομμάτι αραιώνεται με ένα σφυρί κρέατος.
2. Για το dressing του, προστίθενται τριμμένο σκόρδο και άλλα υλικά και θαμπώνουν καλά.
3. Λαμβάνεται ταινία τεντώματος. Διατηρείται στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Το ρύζι μουλιάζεται σε λίγο αλάτι και χλιαρό νερό για 1 ώρα.
5. Για το πιλάφι, ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και ψήνουμε τα φιστίκια για 1-2 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
7. Το ρύζι πλένεται και προστίθεται.
8. Προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
9. Οι σταφίδες μπαχαρικών προστίθενται σε ζεστό νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά.
10. Τα κοτόπουλα στρώνονται σε ένα μπολ, βάζουμε ρύζι και κλείνουμε τα κομμάτια.
11. Το γυρίζουμε ανάποδα και το τοποθετούμε στο ταψί. Χρησιμοποίησα 2 κομμάτια μηρούς και μάλιστα είχα ένα μικρό γεμιστό κοτόπουλο για τον γιο μου με την περίσσεια γύρω του. Έτσι μπορείτε να αυξήσετε τα υλικά ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
12. Τα υλικά για τη σάλτσα ανακατεύονται και περιχύνονται με το κοτόπουλο.
13. Ψήνεται για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς προθερμασμένο.
14. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.
15. Η προσθήκη λίγου ζεστού νερού μπορεί να γίνει όταν το νερό τελειώνει. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????.

Κοτόπουλο Τοπ Καπί (Παλάτι Κουζίνα Γεμιστό Κοτόπουλο) Συνταγή με φωτογραφία