Συμβουλές για την παρασκευή κεφτέδων στη σχάρα

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ανακατεύουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το μουλιασμένο και στυμμένο μπαγιάτικο ψωμί και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
3. Το μυστικό ενός καλού κεφτέ είναι να ζυμώνεις καλά.
4. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τα κεφτεδάκια που ζυμώσαμε.
5. Παίρνουμε πλακέ κεφτεδάκια λαδώνοντας τα χέρια μας, πλάθοντας μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και πιέζοντάς τα ανάμεσα στα δύο χέρια μας.
6. Βάζουμε τους κεφτέδες που ετοιμάσαμε σε μια πιατέλα, τους τυλίγουμε και τους ξεκουράζουμε στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ.
7. Αν το καταναλώσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα αρκεί να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
8. Μπορείτε να το ψήσετε στο μπάρμπεκιου ή στο γκριλ δίπλα δίπλα και να το σερβίρετε με ντομάτες και πιπεριές.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Σημείωση:

– Αν θέλετε να πάρετε ένα καλό κεφτεδάκι, πρέπει πρώτα να ζυμώσετε καλά τα κεφτεδάκια σας. Έτσι οι κεφτέδες σας δεν θα χαλάσουν και θα χαλάσουν. Επίσης, ένα άλλο κόλπο είναι όσο περισσότερο αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να ξεκουραστούν και περιμένετε, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα κεφτεδάκια σας.

– Ο μαϊντανός, το αυγό και το σκόρδο δεν χρησιμοποιούνται σε ψητά κεφτεδάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υλικά εκτός από τη σχάρα και το μπάρμπεκιου.

– Η επιλογή μοσχαρίσιου κιμά είναι πολύ σημαντική όταν φτιάχνετε κεφτεδάκια στο γκριλ. Ανακατεύοντας και το βοδινό και το αρνί, προετοιμάζοντας τα κεφτεδάκια σας από έναν κιμά μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά θα προσθέσει γεύση στη γεύση του.

Συμβουλές για να φτιάξετε ψητά κεφτεδάκια συνταγή με φωτογραφία