Νόστιμο γεύμα με ιπποφαές

Γεια σε όλους:) Ως νύφη από τη Μερσίνα, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας το υπέροχο πιάτο με ιπποφαές που λατρέψαμε και φάγαμε. Σήμερα, μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτό το φαινομενικά ενοχλητικό πιάτο (σε ορισμένες περιοχές το λένε σούπα) με πολύ πρακτικό τρόπο με τα υλικά που βάζουμε στην κατάψυξη. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσω τα ρεβίθια που προηγουμένως έβρασα και έβαλα στην κατάψυξη και θα γράψω τη συνταγή σύμφωνα με αυτή την πρακτικότητα.

1. Αρχικά, παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε σκεπασμένο ντουλάπι, το ρίχνουμε κρύο νερό, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά.
2. Δεν χρησιμοποιώ ζεστό νερό, καλύτερο κεφτεδάκι προκύπτει με κρύο νερό.
3. Έπειτα, κόβουμε το κρέας μας, που αγοράσαμε κομμένο σε κύβους, σε ένα ακόμα κομμάτι και το κάνουμε μικρά κομμάτια.
4. Στη συνέχεια πλένουμε το κρέας μας με άφθονο νερό και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας.
5. Προσθέστε σε αυτό 8 ποτήρια νερό και βράστε το για περίπου 40 λεπτά.
6. Όσο βράζει το κρέας μας, ας περάσουμε στην προετοιμασία των κεφτέδων μας.
7. Είτε είναι γεμιστοί κεφτέδες είτε φελά κεφτέδες, δεν ζυμώνω ποτέ στο χέρι. Επειδή είμαι εργαζόμενη κυρία, ο χρόνος είναι πολύ σημαντικός για μένα και πάντα ψάχνω τρόπους να εξοικονομώ χρόνο κατά την προετοιμασία του φαγητού και βάζω αυτά τα κεφτεδάκια από ένα μεγάλο μπλέντερ. Το χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή 🙂
8. Ρίχνουμε στο μπλέντερ 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς, αυγό, αλεύρι και μπαχαρικά και αλευρώνουμε, μετά προσθέτουμε το φουσκωμένο πλιγούρι και το ξεκουράζουμε για να μην χαλάσει το μπλέντερ μας.
9. Παίρνουμε το μείγμα που έχουμε πάρει σε ένα ταψί και το ζυμώνουμε μερικές φορές, το τυλίγουμε σε ρολό και το φυλάμε στον αλευρωμένο δίσκο.
10. Ανοίγουμε τη χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε βρασμένα ρεβίθια στο βρασμένο κρέας και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, φυσικά δεν χρησιμοποιούμε άλλο το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
11. Στο μεταξύ, ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς.
12. Ρίχνουμε μια πρέζα δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε 3 sb νερό και το βράζουμε.
13. Ας ρίξουμε σιγά σιγά αυτό το μείγμα που βράζει στο μείγμα κρέατος και ρεβιθιού στη χύτρα ταχύτητας.
14. Το ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε πάνω του τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε.
15. Σε αυτό το στάδιο, αφού τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, τα ανακατεύουμε προσεκτικά, τα βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα κεφτεδάκια και σβήνουμε τη φωτιά.
16. Ας πάρουμε το φαγητό μας σε ένα πιάτο να στύψουμε πολύ λεμόνι και να το απολαύσουμε :)))

Συνταγή λαχταριστού πιάτου με ιπποφαές με φωτογραφία