Μπονίτο στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας

1. Πλένουμε τα βελανίδια κομμένα σε κύκλους, τα τρίβουμε με αλάτι και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
2. Στρώνουμε λαδόχαρτο στο ταψί μας και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και το αλείφουμε.
3. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε απόσταση μεταξύ τους και τοποθετούμε από πάνω τα βελανίδια μας.
4. Προσθέστε τις υπόλοιπες μεσαίου πάχους κομμένες πατάτες.
5. Περιχύνουμε με αλάτι, ελαιόλαδο και πιπέρι. Σε ξεχωριστό μπολ ανοίγουμε 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας με λίγο λιγότερο από 1 ποτήρι χλιαρό νερό.
6. Τρίβουμε 1 σκελίδα σκόρδο και προσθέτουμε τον βασιλικό μας.
7. Αρχικά το απλώνουμε σε κάθε βελανίδι με ένα κουτάλι και το υπόλοιπο το βάζουμε στο ταψί.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
9. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από ψιλοκομμένο δυόσμο, βασιλικό, ρόκα και κρεμμύδι με σιρόπι ροδιού και ελαιόλαδο. Καλή όρεξη :).

Συνταγή ψητή παλαμίδα με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία