Κέικ μπανάνας καραμέλας

1. Αρχικά ετοιμάζουμε σάλτσα καραμέλας. Για αυτό, η ζάχαρη μεταφέρεται στη φωτιά και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει.
2. Στη συνέχεια χύνεται ένα μείγμα νερού και γάλακτος σε αυτό.
3. Μετά από λίγο βράσιμο, σβήνουμε τον πάτο και προσθέτουμε μαργαρίνη ή βούτυρο.
4. Από την άλλη πλευρά, 3 μπανάνες τοποθετούνται σε λεπτές φέτες σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
5. Το περιχύνουμε με σάλτσα καραμέλας και το κρατάμε στην άκρη.
6. Από την άλλη, ετοιμάζονται τα υλικά για το κέικ. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
7. Η υπόλοιπη 1 μπανάνα θρυμματίζεται με ένα πιρούνι.
8. Προσθέστε μισό ποτήρι γάλα στη σάλτσα του κέικ.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ αντίστοιχα και χτυπάμε.
10. Η σάλτσα του κέικ περιχύνεται με την καραμέλα μπανάνα και ψήνεται στο φούρνο στους 170 βαθμούς για μισή ώρα. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα.

Καλή όρεξη. .