Κέικ καρότο κανέλας

Γεια;
Για να φτιάξουμε ένα λαχταριστό κέικ, όπως ξέρουμε, πρέπει όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κανέλα και χτυπήστε ελαφρά.
3. Τρίβουμε 2 καρότα με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και τα προσθέτουμε στη ζύμη του κέικ μας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη και προσέχουμε να το χτυπήσουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
5. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια που ψιλοκόψαμε με το χέρι και ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι.
6. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ που έχουμε αλείψει με βούτυρο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και στο κάτω ράφι του φούρνου για 45 λεπτά περίπου. (Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.)
7. Αφού κρυώσει, μπορούμε να το βγάλουμε από τη φόρμα και να το ψιλοκόψουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Περιμένουμε τις φωτογραφίες και τα σχόλιά σας. Αγάπη.

Συνταγή κέικ καρότου κανέλας με φωτογραφία