Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αφού καθαρίσουμε το ψάρι (κόψουμε το κεφάλι και αδειάζουμε το εσωτερικό του), το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα μπολ και το πασπαλίζουμε με αρκετό αλάτι. Βουτήξτε τις αντζούγιες στο καλαμποκάλευρο που βάλατε στο πιάτο. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, καίμε τον πάτο και αφού ζεσταθεί το λάδι, τακτοποιούμε τα ψάρια. Αφού ροδίσει ο πάτος του ψαριού, αν έχει επίπεδο καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, αν όχι, το γυρίζουμε ένα ένα και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος όταν ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Καλή όρεξη.
Συνταγή γαύρου τηγάνι με φωτογραφία
